Mang cả hương vị Tây Bắc về với thành thị chỉ gói gọn trong món lợn mán mẹt. Bất cứ ai khi thưởng thức đều khó có thể quên được hương vị đậm đà, thơm ngon nhưng vô cùng dân dã.
Lợn Mán Mẹt – Một trong những món đặc sản của ẩm thực Việt Nam
Lợn Mán mẹt xuất phát từ món lợn Mán thui đặc trưng của người dân tộc Mường tại Hòa Bình. Đây là món ăn nổi tiếng, ai một lần thưởng thức đều khó có thể quên hương vị đậm đà, thơm ngọt đầy chất dân dã, hoang sơ. Được hấp thụ những chất bổ dưỡng từ nguồn thức ăn từ cây cỏ thiên nhiên hoang dã nên thịt lợn rất nhiều nạc lại mềm và rất ít mỡ, lớp da dày nhưng rất giòn,…
Thịt lợn Mán dù được chế biến thành món gì cũng đều mang lại sự thơm ngon, hấp dẫn và vô cùng bổ dưỡng khi thưởng thức. Những miếng thịt lợn mán nướng thơm mùi giềng, sả, miếng thịt vàng đều, săn lại ăn không ngấy mà dậy mùi thơm ngào ngạt; hay thịt lợn mán hấp bì giòn nhưng khi cắn ngập chân răng, miếng thịt chín tới vẫn giữ được vị ngọt và giòn; lợn mán xào sả ớt thì giòn giòn cay cay thơm mùi sả… Mỗi món ăn đưa đến một cảm giác khác nhau khiến thực khách không khỏi ngạc nhiên, thích thú và bị hấp dẫn.
Lợn Mán chế biến được thành nhiều món ăn, đặc biệt cầu kỳ trong cách chế biến, lại được trình bày tinh tế trong mẹt tre góp phần đem lại sự tự nhiên hoang dã của món ăn. Hơn thế, lợn Mán còn được phối hợp tinh tế với các loại rau củ đặc sản núi rừng, ăn béo mà không ngấy, thanh mà lại rất ngọt, phù hợp với nhiều loại hình tiệc và thực khách khác nhau.
Thưởng thức ngay ẩm thực Tây Bắc giữa lòng thủ đô
Đưa hương vị từ bản Mường về với thực khách Hà Thành, nhà hàng đồ ăn ngon Hà Nội – Ẩm thực Vân Hồ đã biến tấu đa dạng hơn với đầy đủ các món nướng, hấp, xào, lăn,.. và từ đó cho ra đời món lợn Mán mẹt. Để giữ nguyên hương vị món ăn, người đầu bếp của Vân Hồ không chỉ có tay nghề chế biến thật khéo, cầu kì trong khâu chọn nguyên liệu mà còn phải thật sự am hiểu về nét văn hóa ẩm thực của vùng núi Tây Bắc.
Đặc biệt, một trong những điểm sáng của món thịt lợn Mán khi được chế biến tại Vân Hồ là món thịt nướng thơm mùi giềng, sả, miếng thịt vàng đều, săn lại ăn không ngấy mà dậy mùi thơm. Khi cắn, miếng thịt chín tới vẫn giữ được vị ngọt khó quên. Đó cũng chính là lý do đưa lợn Mán mẹt vào danh sách những món ăn được thực khách vô cùng ưa thích tại nhà hàng.
Do thịt lợn Mán vốn chắc, độ mỡ vừa phải, mỡ lại rất thơm không hề ngấy nên khi hấp rất mềm và giữ được độ ngọt tự nhiên. Sau khi hấp chín, thịt được chặt miếng vuông như quân cờ hoặc lọc bỏ xương thái mỏng cuốn miếng thịt hấp vào lá nhội có vị vừa chua nhẹ, chát chát, bùi bùi rồi chấm với muối trắng, hạt dổi, chẩm chéo, nước mắm ngon hay tương bần đều rất thích hợp. Hay món lợn Mán nướng cũng là món ăn ngon nổi tiếng của Mộc Châu.
Mang hương vị Tây Bắc quen thuộc, gia vị tẩm ướp toàn loại đặc sản núi rừng: Mắc khén, hạt dổi, lá nhội, lá vón vén, xổm pột… Khiến thực khách có dịp được thưởng thức sẽ ấn tượng, khó quên được hương vị đặc biệt của món lợn mán. Mọi thông tin đặt bàn xin vui lòng liên hệ:
Ẩm thực Vân Hồ – Điểm đến khó quên!
Địa chỉ: Số 2B Hoa Lư, Lê Đại Hành, Hai Bà Trưng, Hà Nội
Hotline: 0912.281.199 – 0903.412.888
Website: https://amthucvanho.com.vn